úterý 7. ledna 2014

U nás nemůže nikdy chybět, volba Krále...


..., nebojte nechystáme roajalistický převrat (i když?),
 ale jedná se o francouzský zvyk, při příležitosti svátku Tříkrálového.
***
Proto, musíme mít to nejdůležitější," La Galette des Rois", neboli "Královskou placku".
Jako každý rok tak i letos jsem to byla já, kdo ji "uplácal". 
Není nad domácí výrobu! 
Zároveň příležitost trochu upravit recept náplně, 
která je vlastně marcipán, 
který v kombinaci s lístkovým těstem není, pro některé strávníky, lehce stravitelná pochutina. 
Zapátrala jsem na webu a našla obměnu, marcipán s jablky. 
Recept jsem přizpůsobila mým požadavkům, lehké kuchyně.Výsledek byl nad očekávání, koláč je daleko stravitelnější a sklidil chválu nejen od nově zvoleného krále, ale i jeho podaných.


Pro případ, že by jste měli chuť si tuto "kratochvilnou" pochoutku vyzkoušet, prosím zde máte návod.

Co potřebujete: 
1 balíček mraženého lístkového těsta,
 1 žloutek + trochu mléka na rozmíchání.
Náplň: 
100 g mletých mandlí, 
4 jablka,
1 vejce, 
120 g cukru,
 200 ml mléka,
 1 sáček vanilkového pudinku,
 1 kávovou lž. rumu.
+
Teplu vzdorný a potravinově nezávadný "Fant" 
(v případě, že budete volit krále). 
Při konzumaci, prosím nespolknout ani si ulomit zub!!! 
+
 Královskou korunu, ke korunovaci nového krále.

Postup: 
nejdříve si zkaramelizujeme jablka do měkka  na 100 g cukru. 
Do šlehače vložíme podušená jablka, rozmixujeme, 
přidáme zbytek ingrediencí a  promícháme do hladké kaše.. 

Dokončení:
 z těsta si vyválíme dvě placky. 
Jednu vložíme do formy a pomažeme náplní, vložíme fant. 
Přiklopíme druhou plackou těsta, kraje slepíme, pomažeme žloutkem. 
Můžeme ozdobit vlastnoručně vyrytým ornamentem. 
Pečeme cca 25-30 min. 
Servírujeme ještě vlažné.

***
K zapíjení doporučuji Šampaňské, nebo alespoň Cidre.

***

A jestli jste hraví, 
 přidávám pravidla správné volby. 
Předem nakrájíte "Královskou placku" na tolik dílů, kolik máte "voličů" a dáte na stůl. 
Po té, nejmladší "volič" zaleze pod stůl 
takto umístěn z dohledu "voličské urny-placky",
určuje komu díl, který máte na lopatce, servírovat. 
 Pochopili jste, 
že se dbá důsledně o nezkorumpovatelnou volbu!!
Ten kdo najde ve své porci "fant" se stává králem-královnou roku.
Zda se pustíte do podobné akce, 
přeji vám aby jste si u toho užili tolik legrace, 
jako my! 
Tak co, zkusíte si také příští rok zvolit svého krále?


A nakonec zbyl jen fant, letos figurka z komiksu "Asterix".

A každá správná oslava, 
má být náležitě završena, třeba ohňostrojem...


...tento je letošní- pražský-Novoroční.

Váš 
Lezarts
letos "Ren-Ata"- manželka "Krále A":-D